GABALONG

 Questo tè verde giapponese, prodotto in condizioni speciali, viene coltivato principalmente nel distretto di Shizuoka, vicino alla città di Osaka. ""Gaba"" significa gamma amminoacido e ""lungo"" è preso da ""Oolong"". L'origine di questo tè risiede nel ""National Tea Research Institute"", dove è stato creato un progetto per scoprire se il tè può essere conservato più a lungo. L'azoto è stato quindi aggiunto a un tè fresco prodotto tradizionalmente, che è stato poi conservato in sacchi per 14-15 ore. Il prodotto che ne è risultato aveva un contenuto di ""Gaba"" molto più elevato rispetto al Sencha convenzionale. La foglia è ruvida, aperta e leggermente lavorata, presenta un infuso ottonato con un bouquet morbido e sapido e sottili echi burrosi.1-3 minuti di infusione 75° - 80° C temperatura d'acqua 4-5 cucchiaino raso/1 litro